Tem dia que a gente quer servir algo diferente e leve, sem complicação e com aquele gostinho de carinho que só um suflê traz, né? Se você gosta de pratos macios, com textura aerada e sabor suave, esse suflê de chuchu vai conquistar seu paladar. É uma receita que agrada desde quem está querendo economizar até quem busca uma opção saudável para o almoço em família. Vou mostrar o passo a passo com jeitinho de vó: fácil de fazer, com ingredientes que a gente costuma ter em casa e ainda rende bastante.
Curiosidade sobre suflê de chuchu
O chuchu é um legume muito presente na culinária brasileira, especialmente em pratos do interior graças à sua versatilidade e sabor neutro. Já o suflê é uma preparação de origem francesa, idealizada no século XVIII, e consiste em misturar um creme (bechamel ou outro) com claras em neve, resultando em um prato leve e aerado – perfeito para transformar ingredientes simples em algo especial. Descubra mais sobre a história do suflê neste artigo fonte: Wikipedia.
Receita de Suflê de chuchu simples
4
porções15
minutos25
minutos140
kcalSuflê leve e saboroso com chuchu, ideal para variar o cardápio com algo simples e nutritivo.
Ingredientes
3 chuchus médios (aprox. 500 g)
3 ovos (separe claras e gemas)
1 xícara de leite (240 ml)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (pode usar integral ou sem glúten)
2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
1 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz‑moscada ralada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o chuchu: descasque, corte em cubos e cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até ficar macio (aprox. 10 min).
- Preaqueça o forno: a 180 °C (temperatura média).
- Prepare o creme: escorra o chuchu e bata no liquidificador com leite, gemas, farinha e manteiga até obter um creme homogêneo. Tempere com sal, pimenta e noz‑moscada.
- Adicione queijo: misture metade do queijo ralado ao creme.
- Bata as claras: em ponto de neve firme.
- Incorpore delicadamente: junte as claras em neve ao creme, com movimentos suaves de baixo para cima, garantindo leveza.
- Asse: despeje a mistura em um refratário untado, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno por 20–25 min ou até dourar e crescer. Sirva imediatamente para manter o efeito fofinho.
Dica extra
- Para um toque extra, acrescente ervas finas (como cebolinha ou tomilho) ao creme antes de assar. Fica com um perfume delicioso e mais sabor!
Variações e sugestões
- Quando servir: ótimo como acompanhamento de carnes brancas ou em um almoço leve com salada.
- O que combina: arroz branco, salada verde ou um molhinho à base de iogurte.
- Bebidas e acompanhamentos: um suco de caju ou uma taça de vinho branco seco fazem par perfeito.
Utensílios utilizados
- Refratário médio (20–22 cm)
- Liquidificador
- Tigela para bater claras
- Batedor manual ou fouet
- Manteigueira ou azeite spray
Esse suflê de chuchu simples é uma opção charmosa, leve e que foge do trivial. Perfeito para dias em que a gente quer servir algo diferente, mas sem perder tempo nem ingredientes. Vai montar na mesa, ver esse suflê crescer, e conquistar todo mundo. Depois me conta se fez sucesso aí na sua casa, tá bom? Não esquece de comentar, compartilhar e visitar outras receitas no blog Monólogos do Arroz em www.monologosdoarroz.com.br. Até a próxima “fatia”!
