Hoje vamos fazer um prato que é uma verdadeira delícia: fricassê de frango. Esse prato é muito apreciado por ser cremoso, saboroso e super fácil de fazer. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.

Você sabia? que o fricassê tem suas raízes na culinária francesa? A palavra “fricassê” vem do francês “fricassée”, que significa “ensopado”. Tradicionalmente, o fricassê é feito com carne branca (como frango ou vitela) cortada em pedaços e cozida em um molho cremoso. No Brasil, o fricassê de frango ganhou popularidade e uma versão própria, com frango desfiado e incorporando ingredientes como milho verde e requeijão, que dão um toque especial ao prato.

Dicas de Acompanhamentos para Fricassê de Frango

Arroz Branco:
- O arroz branco é um acompanhamento clássico e perfeito para o fricassê de frango. Sua simplicidade complementa a cremosidade do prato principal.
Salada Verde:
- Uma salada verde leve, com alface, rúcula, agrião e tomate, traz frescor e equilíbrio à refeição. Um molho simples de azeite, limão e sal é suficiente para temperar.
Legumes Salteados:
- Legumes salteados como cenoura, brócolis, abobrinha e vagem são ótimas opções para adicionar mais nutrientes e cores ao prato.
Farofa:
- Uma farofa crocante, feita com farinha de mandioca, bacon, cebola e salsinha, é um ótimo acompanhamento para adicionar uma textura diferente ao prato.
Cuscuz:
- O cuscuz marroquino ou o cuscuz nordestino (feito de milho) são opções interessantes e diferentes para servir junto com o fricassê de frango.
Pão Francês:
- Pão francês ou baguete cortada em fatias, levemente aquecidas, são ótimos para “limpar” o prato e aproveitar todo o molho cremoso do fricassê.

Agora vamos à receita:

Receita de Fricassê de Frango Cremos

Receita de Maria Zenaide Constantino

Porções

Tempo de Preparo

minutos

Tempo Cozimento

minutos

Calorias por Porção

350

kcal

Ingredientes

500g de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de água
100g de queijo muçarela ralado
Batata palha para decorar
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Do Frango:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por alguns minutos e reserve.
Do Creme:
No liquidificador, bata o milho verde (com a água da lata), o creme de leite, o requeijão e a água até obter uma mistura homogênea.
Montagem:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em um refratário, espalhe o frango refogado e cubra com o creme de milho.
Salpique o queijo muçarela ralado por cima.
Cozimento:
Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Finalização:
Retire do forno e decore com batata palha e salsinha picada.
Sirva quente com algum dos acompanhamentos sugeridos acima.