Tem coisa mais gostosa do que um pão saindo do forno, cheiroso e com aquele recheio que faz a gente lembrar das receitas do interior? O pão de torresmo é assim: uma combinação deliciosa da massa de pão caseiro com pedacinhos bem temperados de torresmo. É perfeito para quem gosta de receitas com sustância, daquelas que enchem a casa de aroma e lembranças boas.
A receita que eu vou te ensinar hoje é bem simples, feita com ingredientes comuns e sem complicação. Ideal para um café da tarde mais reforçado, para vender ou até pra levar pra aquele piquenique com a família. E mesmo que o torresmo fique mais macio depois de assado, o sabor marcante compensa tudo.
Receita de Pão de Torresmo Tradicional
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pães médios2
hours40
minutos280
kcalPão caseiro com massa leve e pedacinhos de torresmo. Receita simples e perfeita para qualquer hora do dia.
Ingredientes
- Massa
2 ovos
4 colheres (sopa) de banha de porco
450 ml de leite morno
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 pacote de fermento seco ou 60 g de fermento fresco
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
500 g de torresmo frito e moído ou picado
Modo de Preparo
- Misture a massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite morno, o açúcar, o sal, o fermento e a banha. Numa tigela grande, despeje essa mistura sobre a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo até formar uma massa consistente.
- Sove e descanse: Sove bem a massa numa bancada limpa por cerca de 10 minutos, ou até ela ficar elástica e homogênea. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Incorpore o torresmo: Depois que a massa cresceu, abra com as mãos, espalhe o torresmo moído e amasse levemente para misturar tudo.
- Modele os pães: Divida em duas partes, modele os pães e coloque numa forma untada. Cubra e deixe crescer mais 30 minutos.
- Asse: Pincele gema com um pouquinho de leite sobre os pães. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 a 40 minutos, até ficarem dourados.
Dicas
- Se quiser um pão com casquinha dourada e saborosa, pincele com uma mistura de gema e um pouquinho de café coado. Dá uma cor linda e um toque especial.
- Se quiser variar, pode adicionar cebolinha picada, orégano ou pimenta-do-reino na massa. Fica com um sabor ainda mais especial.
Variações e Sugestões Para o Pão de Torresmo
Quando servir? Esse pão é ótimo para o café da manhã reforçado, lanche da tarde ou até pra levar num piquenique.
O que combina? Manteiga derretendo, requeijão fresco, geleia de pimenta ou até um cafezinho com leite. É pão que combina com tudo!
Bebidas e acompanhamentos: Café preto passado na hora, chá mate gelado ou um suco de laranja fresco.
Sugestão de Vídeo:
Pra quem gosta de acompanhar um vídeo, aqui está um com uma receita parecida no Youtube:
PÃO DE TORRESMO-MACIO E MUITO SABOROSO
Utensílios Utilizados
- Forma de pão ou retangular média
- Tigela grande para misturar e descansar a massa
- Colher de pau ou espátula
- Paninho de prato limpo
- Forno convencional
Se você costuma fazer pães com frequência, uma batedeira planetária e uma balança digital ajudam bastante a manter a receita no ponto certo.
O pão de torresmo tradicional é daquelas receitas que a gente faz uma vez e já vira tradição de família. Saboroso, fácil de fazer e com um jeitinho bem brasileiro, ele é perfeito pra quem gosta de pães caseiros cheios de sabor. Faça aí na sua casa, experimente com diferentes temperos e aproveite cada fatia.
Se gostou da receita, veja outras delícias no blog Monólogos do Arroz e compartilhe com quem também ama uma boa comida de verdade. Depois me conta se fez sucesso aí na sua casa, tá bom?
