Já aconteceu com você? A gente vai preparar uma maionese, começa a separar os ingredientes… e percebe que está sem ovos na geladeira. Ou então prefere evitar o ovo cru por segurança ou gosto pessoal. Pois saiba que existe uma solução fácil, econômica e deliciosa: a maionese de leite ou maionese sem ovo!

Essa receita é perfeita pra esses momentos. Fica cremosa, firme e muito saborosa, ideal para saladas, sanduíches, carnes e até petiscos. E o melhor: você faz rapidinho, usando só o liquidificador e poucos ingredientes que normalmente já tem em casa. É a alternativa mais prática pra quem quer um molho versátil e seguro, sem abrir mão do sabor.

Receita de Maionese de Leite Sem Ovos

Receita de Maria Zenaide Constantino

Rendimento

porções

Tempo de Preparo

minutos

Cooking timeminutos

Calorias por Porção

kcal

Dificuldade

fácil

Maionese cremosa sem ovos, feita com leite gelado, ideal para saladas e sanduíches.

Ingredientes

1 copo (200 ml) de leite gelado (integral ou desnatado)
Sal a gosto (comece com ½ colher de chá)
1 colher (sopa) de vinagre ou limão (opcional, mas ajuda na emulsificação)
Óleo de cozinha (canola, girassol ou mistura com azeite), cerca de 150–200 ml

Modo de Preparo

Coloque o leite gelado no liquidificador com o sal e o vinagre (ou limão), se escolher usar. Bata por alguns segundos para misturar bem.
Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo bem devagar, em fio contínuo. É isso que emulsifica a mistura e faz a maionese “pegar”.
Continue até obter consistência cremosa – semelhante à maionese tradicional.
Prove e acerte o sal ou acidez, se quiser.
Transfira para um pote fechado e leve `à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, esse descanso ajuda a firmar ainda mais.

Dicas

Se quiser, substitua o vinagre por limão e misture azeite para sabor mais suave.
Quer um sabor extra? Acrescente 1 dente de alho espremido antes de bater ou troque metade do óleo por azeite. Você também pode usar leite zero lactose, se preferir, fica ótimo e rende bem

Sugestões para a maionese de leite

Para salada de batata: misture cebola, cenoura, ervilhas e batatas cozidas.
Sanduíches e wraps: ideal para sanduíches frios, hambúrgueres e wraps.
Molho para petiscos: experimente servir com palitos de cenoura, pepino ou torradinhas.
Combina com: peito de frango grelhado, salpicão, legumes cozidos.

Utensílios utilizados

Liquidificador ou mixer – fundamental para emulsificar.
Pote com tampa hermética – para conservar na geladeira.
Colher de medição – garante o equilíbrio no sal e no vinagre.

Sugestão de vídeo do Youtube:

MAIONESE CASEIRA DE LEITE DELICIOSA PARA TEMPERAR SUAS SALADAS E TUDO MAIS

Essa maionese de leite sem ovo é uma mão na roda: simples, levinha, segura por não levar ovos crus e super versátil. Rende bem, agrada a maioria e é fácil de variar com ervas ou alho. Depois me conta se fez sucesso aí na sua casa, tá bom?

Aproveita também para conferir outras delícias no Monólogos do Arroz: www.monologosdoarroz.com.br. Até a próxima – e bora cozinhar com amor e sabor!