Hoje o assunto é comida que abraça por dentro: o delicioso Escondidinho de Batata-Doce com Lentilhas. Além de ser uma opção vegetariana cheia de sabor, ele ainda é amigo do seu corpo — especialmente se você busca reduzir inflamações e se sentir mais leve no dia a dia.
Por que o Escondidinho de Batata-Doce com Lentilhas é considerado anti-inflamatório?
Tanto a batata-doce quanto a lentilha estão entre os alimentos com alto potencial anti-inflamatório. A batata-doce tem baixo índice glicêmico e é rica em antioxidantes como antocianinas e vitamina A, que ajudam a reduzir inflamações intestinais e proteger a pele. As lentilhas oferecem proteínas vegetais, ferro e fibras que equilibram a glicemia e favorecem o crescimento de bactérias boas no intestino. O azeite e os temperos naturais completam esse prato que alimenta sem agredir o organismo.
Estudos apontam que dietas ricas em vegetais, leguminosas e tubérculos coloridos ajudam a prevenir doenças como diabetes, obesidade, artrite e até depressão【fonte: Harvard Health Publishing】Link Aqui.
Escondidinho de Batata-Doce com Lentilhas: Vegano e Anti-inflamatório
4
porções20
minutos20
minutos290
kcalUma versão 100% vegetal do clássico brasileiro, com sabor reconfortante e ingredientes funcionais. Ideal para um almoço leve e nutritivo ou jantar aconchegante sem exageros.
Ingredientes
- Para o purê:
2 batatas-doces médias cozidas e amassadas
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Para o recheio:
1/2 xícara de lentilhas cozidas
1/4 de cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1/4 de tomate picado
Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar
Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o tomate e refogue até começar a desmanchar.
- Acrescente as lentilhas cozidas, tempere com sal, pimenta e cominho. Refogue por mais 2 minutos e finalize com salsinha.
- Em um refratário pequeno, monte uma camada de lentilhas e cubra com o purê de batata-doce.
- Regue com um fio de azeite por cima e leve ao forno (ou air fryer) a 200 ºC por 10 a 15 minutos para dourar levemente.
- Sirva quente.
Notas
- Dica extra:
Você pode adicionar legumes picadinhos ao refogado (como cenoura ou abobrinha) para deixar o recheio ainda mais nutritivo e colorido.
Essa é uma das receitas do nosso ebook: 21 Receitas Anti-Inflamatórias Descomplicadas – Que Você Pode Fazer Em Casa Hoje, um conteúdo feito para quem quer uma alimentação mais saudável, quer desintoxicar ou tem os sintomas da inflamação silenciosa.
E você pode baixar agora de forma 100% Gratuita.
E-book Gratuito: 21 Receitas Anti-Inflamatórias Descomplicadas
Quer aprender a usar alimentos anti-inflamatórios no seu dia a dia de forma prática e saborosa?
Então baixe agora nosso ebook gratuito, com 21 receitas anti-inflamatórias simples, que você pode preparar hoje!
👉 Clique aqui para baixar o seu ebook gratuito
Gosta de receitas saudáveis?
Aqui no Monólogos do Arroz a gente adora compartilhar ideias saborosas e inteligentes pra sua rotina. Se você curtiu esse Escondidinho de Batata-Doce com Lentilhas, não deixe de conferir também nossa lista dos Top 10 Alimentos Anti-Inflamatórios para Incluir na Dieta e o artigo sobre 20 Tipos de PANCs Encontradas no Brasil.
