Oiê! Já ouviu falar do cuscuz marroquino e ficou na dúvida se é difícil de preparar? Pois hoje eu vou te mostrar que ele é mais fácil do que parece, rapidinho de fazer e ainda combina com um monte de ingredientes que você já tem em casa!
O cuscuz marroquino é um prato tradicional do norte da África, feito com sêmola de trigo e preparado de um jeito bem prático: só precisa hidratar com água quente ou caldo e ele já tá pronto pra receber os sabores que você quiser.
Curiosidade: a origem do cuscuz marroquino
O cuscuz marroquino é um prato ancestral da culinária berbere, tradicional do norte da África, especialmente no Marrocos, Argélia, Tunísia e Líbia. Ao contrário do nosso cuscuz brasileiro (feito com flocos de milho), o marroquino é preparado com sêmola de trigo e faz parte de celebrações familiares e comunitárias há séculos.
Em 2020, a UNESCO reconheceu o cuscuz como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, não apenas pela receita em si, mas também pelos saberes, práticas e tradições que envolvem seu preparo.
🔗 Fonte: UNESCO – Conhecimentos, saberes e práticas relacionados à produção e consumo de cuscuz
Receita de cuscuz marroquino leve, versátil e fácil
4
porções10
minutos5
minutos220
kcalReceita leve, rápida e cheia de sabor: cuscuz marroquino com legumes salteados, pronto em 10 minutos!
Ingredientes
1 xícara de cuscuz marroquino (couscous ou semola de trigo)
1 xícara de água fervente
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
1 cenoura pequena cortada em cubinhos
1/2 abobrinha em cubinhos
1/2 pimentão vermelho em cubinhos
1/4 de cebola roxa picada
Salsinha picada a gosto
Suco de 1/2 limão (opcional)
Preparo
- Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela e acrescente o sal e o azeite.
- Despeje a água fervente, mexa com um garfo e tampe com um prato. Deixe hidratar por 5 minutos.
- Enquanto isso, refogue os legumes no azeite até ficarem macios, mas ainda firmes.
- Solte o cuscuz com um garfo e misture os legumes refogados.
- Finalize com salsinha e o suco de limão, se quiser um toque mais fresco.
Notas
- Quer deixar mais rico? Acrescente frango desfiado, grão-de-bico, castanhas ou uvas-passas.
- Sirva quente como acompanhamento ou frio como salada!
- Ótimo para marmita: não murcha nem pesa!
Sugestão de vídeo:
Se você gosta de cozinhar vendo um vídeo, assista esse no youtube com uma ótima variação desta receita:
Cuscuz Marroquino – O Melhor Prato
Pra fechar com chave de ouro…
E aí, o que achou dessa receita de cuscuz marroquino? Deu vontade de testar aí na sua cozinha? Então comenta aqui embaixo como ficou e me conta qual combinação você usou!
E se quiser mais ideias gostosas, práticas e cheias de sabor, dá uma espiadinha nas outras receitas aqui do Monólogos do Arroz. Toda semana tem coisa nova pra quem ama cozinhar com carinho.
