Quem aí ama começar o dia com um café da manhã reforçado e saudável? Pois hoje eu vou te mostrar como fazer um iogurte natural delicioso, daqueles que a gente come com fruta, granola ou até usa em receitas! E o melhor: feito em casa, com ingredientes simples e sem aditivos!
Uma tradição milenar que atravessa gerações
Aprender como fazer um iogurte natural é resgatar uma tradição que vem lá de trás, de mais de 7 mil anos! O iogurte nasceu por acaso no Oriente Médio, quando o leite era armazenado em recipientes de couro e, com o calor, fermentava naturalmente. Desde então, virou base da alimentação em várias culturas, como na Turquia, na Grécia e no Leste Europeu.
Hoje, muita gente está redescobrindo o valor de preparar iogurte em casa — uma opção mais saudável, econômica e cheia de sabor. No Monólogos do Arroz, a gente adora esse tipo de receita que une história, simplicidade e bem-estar.
Receita de iogurte natural cremoso e saudável
1
litro15
minutos10
minutos300
kcal12
horasFaça seu próprio iogurte natural com leite de caixinha e só 2 ingredientes. Cremoso, saudável e sem mistério!
Ingredientes
1 litro de leite integral (pode ser o de caixinha, tipo UHT)
2 colheres (sopa) de iogurte natural integral (com lactobacilos vivos)
Preparo
- Aqueça o leite até quase ferver (por volta de 85 °C), depois desligue o fogo.
- Deixe o leite esfriar até ficar morno (cerca de 45 °C) — morno ao toque do dedo, sem queimar.
- Misture o iogurte ao leite com delicadeza, até dissolver bem.
- Despeje em um recipiente de vidro ou plástico com tampa.
- Envolva o pote com uma toalha grossa ou pano de prato para manter o calor e deixe descansar em local abafado por 8 a 12 horas (pode ser dentro do forno desligado).
- Após esse tempo, leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Está pronto!
Notas
- Pode usar leite de caixinha, sim!
O leite UHT (o famoso “leite de caixinha”) funciona perfeitamente para essa receita. Como ele já vem pasteurizado, você pode até pular a etapa de ferver o leite, mas ainda assim é recomendado aquecer até quase ferver para ajudar na textura e na ativação das bactérias boas. - Dica especial:
Se quiser um iogurte mais firme, depois de pronto você pode coá-lo com um pano limpo ou filtro de café para retirar o soro e fazer uma versão tipo “grego”.
Vídeo sugerido:
IOGURTE NATURAL CASEIRO COM 2 INGREDIENTES – TAMIRES MOTA
Viu só como é simples aprender como fazer um iogurte natural em casa? Além de gostoso, é uma forma de cuidar da saúde com economia e carinho. Depois que você fizer a primeira vez, vai ver que nunca mais vai querer comprar o industrializado!
E me conta: já tentou fazer ou ficou com vontade de experimentar? Escreve aqui nos comentários o que achou da receita ou se tiver alguma dica extra — adoro trocar experiências com vocês! 💬🥰
Até a próxima receita deliciosa!
