Sabe aquela maçã do amor que a gente encontra em festa junina, com brilho de vitrine e casquinha crocante? Pois hoje eu vou te ensinar como fazer maçã do amor em casa, de um jeito simples e certeiro. Ideal para alegrar as crianças, dar charme às festinhas ou só pra matar saudade do sabor de infância. Você não vai precisar de muita coisa, só paciência pra esperar a calda secar — o resto é só seguir o passo a passo.
Curiosidade
Apesar de muitos associarem a maçã do amor às festas juninas brasileiras, ela nasceu nos Estados Unidos, no começo do século XX, como “candy apple”, ideia de um confeiteiro que queria usar caramelo de forma criativa. Por aqui, ganhou fama com a família Farre, que registrou o nome “maçã do amor” em 1959, e desde então virou presença obrigatória em festas infantis e arraiás. Para saber mais, veja este artigo na Wikipedia.
Como fazer maçã do amor: passo a passo
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kcalMaçãs cobertas com calda crocante e vermelha — tradição das festas juninas com sabor de infância.
Ingredientes
6 maçãs médias (tipo Gala ou Fuji)
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de glucose de milho (opcional, dá mais brilho)
Corante vermelho alimentício a gosto
6 palitos de madeira (tipo picolé)
Modo de Preparo
- Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito em cada uma, bem firme.
- Em uma panela grossa, misture o açúcar, a água, o vinagre e a glucose.
- Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver. Depois pare de mexer e deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (cerca de 145 °C ou quando, ao pingar a calda na água fria, ela endurece).
- Apague o fogo, adicione o corante e misture.
- Banhe cada maçã na calda, girando para cobrir bem.
- Coloque sobre papel-manteiga untado ou superfície lisa untada. Deixe secar por 30 minutos.
Dica
- Se quiser dar um charme a mais, polvilhe coco ralado, confeitos coloridos ou chocolate granulado logo após banhar as maçãs.
- Se a calda endurecer antes de terminar, leve ao fogo só um minutinho para voltar ao ponto.
Sugestões
Quando servir
- Festas juninas
- Aniversários infantis
- Lembrancinhas de eventos
- Brincadeiras com as crianças em casa
Combina com
- Pipoca doce ou salgada
- Brigadeiro de colher
- Paçoca ou pé de moleque
Bebidas e acompanhamentos
- Chá gelado com limão
- Refrigerante de guaraná
- Cidra sem álcool
Utensílios utilizados
- Panela de fundo grosso
- Termômetro culinário (opcional, mas ajuda muito)
- Colher de pau ou espátula resistente
- Papel-manteiga ou assadeira untada
Agora que você já sabe como fazer maçã do amor, não precisa esperar o mês de junho pra se deliciar com esse doce clássico. É uma receita simples, mas que encanta qualquer um com seu visual e sabor. Faça, compartilhe com a família e não esqueça de me contar se gostaram, viu? E para outras receitas práticas e saborosas, passa lá no nosso blog: www.monologosdoarroz.com.br. Depois me conta se fez sucesso aí na sua casa, tá bom?
