Pouca coisa agrada tanto quanto um bom pedaço de brownie bem feito. Como fazer brownie perfeito em casa é uma dúvida comum, mas eu garanto que, com essa receita, até quem está começando na cozinha vai se sair bem. A ideia aqui é ensinar um passo a passo que funciona tanto para aquele lanchinho especial de domingo quanto para surpreender numa sobremesa mais caprichada.

Essa versão que eu vou te mostrar tem casquinha crocante, interior úmido e o sabor de chocolate que todo mundo espera de um brownie de verdade. Além disso, leva ingredientes simples e não precisa de batedeira. Só uma tigela, uma colher de pau e um forno quentinho.

Um doce que conquistou o mundo

O brownie surgiu nos Estados Unidos no fim do século XIX, quando, segundo conta uma das histórias mais populares, uma dona de casa teria esquecido de colocar fermento em um bolo de chocolate. O resultado foi um doce mais compacto, mas incrivelmente saboroso. Não demorou para se tornar um clássico da confeitaria americana.

Hoje, o brownie é presença garantida em cafeterias, festas e até sobremesas de restaurantes. Ele pode ser servido puro, com sorvete, frutas ou até mesmo transformado em base para outras receitas, como cheesecakes e tortas geladas. Você pode ler mais sobre a origem do brownie neste artigo da Wikipedia.

Receita de brownie simples e delicioso

Receita de Andressa

Rendimento

pedaços

Tempo de Preparo

minutos

Tempo de Forno

minutos

Calorias por Porção

280

kcal

Brownie caseiro com casquinha crocante e interior cremoso. Perfeito para servir com café ou como sobremesa.

Ingredientes

1 xícara de manteiga (200g)
1 xícara e 1/2 de açúcar (300g)
1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
4 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
100g de chocolate meio amargo picado (ou gotas de chocolate)
Nozes picadas a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e papel manteiga.
Derreta a manteiga e, ainda quente, misture o açúcar e o chocolate em pó. Mexa bem até ficar homogêneo.
Acrescente os ovos, um a um, mexendo bem a cada adição. Adicione a essência de baunilha.
Incorpore a farinha de trigo e a pitada de sal. Misture com delicadeza até a massa ficar lisa.
Junte o chocolate picado e, se quiser, as nozes.
Despeje na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos. O centro deve ficar levemente úmido — cuidado para não assar demais.
Espere esfriar antes de cortar, assim o brownie firma melhor.

Dicas:

Pode usar chocolate ao leite ou amargo, conforme seu gosto. Se quiser, substitua metade da manteiga por óleo de coco pra um sabor mais marcante.
Se quiser uma casquinha ainda mais crocante, bata os ovos com o açúcar antes de misturar ao chocolate. Isso incorpora ar na massa e ajuda a formar aquela crosta linda por cima.

Variações e sugestões

Depois de aprender como fazer brownie, você pode querer servir com uma bola de sorvete de creme ou calda de chocolate quente para transformar num verdadeiro petit gâteau caseiro. Também fica ótimo com frutas vermelhas ou mesmo com uma colher de doce de leite por cima.

Para uma versão mais saudável, troque parte do açúcar por açúcar de coco e use farinha integral. E se quiser uma versão sem glúten, dá pra fazer com farinha de arroz ou mistura pronta.

Utensílios utilizados

Forma retangular antiaderente (20x30cm é ideal)
Balança de cozinha para precisão (opcional, mas ajuda bastante)
Tigela de vidro ou inox
Colher de pau ou espátula de silicone
Forno com termômetro confiável (importante para não errar o ponto)

Sugestão de vídeo sobre como fazer brownie:

Veja essa versão alternativa feita com Nescau no Youtube:

Brownie de Nescau (com Casquinha no Topo): Receita Fácil e Deliciosa!

Saber como fazer brownie em casa é uma daquelas coisas que a gente aprende uma vez e leva pra vida toda. É fácil, prático, rende bem e agrada quase todo mundo. Com essa receita, você tem uma base perfeita para criar variações ou simplesmente saborear com um cafezinho no fim da tarde.

Se gostou de saber como fazer brownie, aproveita pra conferir outras delícias lá no nosso blog: www.monologosdoarroz.com.br.
E depois volta me conta se fez sucesso aí na sua casa. Até a próxima! 😘