Quem já não quis impressionar com uma sobremesa charmosa, sem gastar horas na cozinha? O bombom de uva na travessa é essa maravilha: combina o frescor da uva com camadas cremosas de brigadeiro branco e ganache de chocolate, tudo em um único refratário. É fácil de fazer, bonito de servir e perfeito para encontros em família! Hoje vou te mostrar como fazer esse docinho em casa, de forma prática, segura e cheia de sabor.
Receita de Bombom de Uva na Travessa
8
porções15
minutos280
kcal2
horasfácil
Bombom de uva em camadas com brigadeiro branco e ganache de chocolate, ideal para servir direto da travessa.
Ingredientes
1 cacho (≈300 g) de uvas sem sementes
1 lata de leite condensado (395 g)
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite (200 g)
200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
Chocolate granulado ou ralado para decorar
Modo de Preparo
- Prepare as uvas: lave bem e seque com papel toalha. Corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com a ponta de uma faca pequena. Reserve.
- Brigadeiro branco: em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Retire do fogo, espere uns minutinhos e adicione o creme de leite, mexendo até ficar bem liso.
- Monte a travessa: espalhe as uvas cortadas com a parte arredondada voltada para baixo, formando uma camada no fundo de uma travessa.
- Despeje o brigadeiro branco sobre as uvas, alisando com uma espátula.
- Ganache de chocolate: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos). Misture o creme de leite até formar um creme brilhante.
- Espalhe a ganache por cima da camada branca. Decore com chocolate granulado ou uvas inteiras.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas
- Para um aroma especial, coloque 2 gotas de essência de baunilha no brigadeiro. E se quiser um visual mais elegante, intercale camadas de morango ou framboesa com a uva!
- Uvas com semente são mais baratas, e com esse truque de cortar ao meio e retirar com cuidado, você economiza e ainda garante uma sobremesa elegante. Só não esquece de secar bem as uvas antes de usar, tá?
Sugestões para bombom de uva na travessa
- Versão light: use leite condensado light e creme de leite desnatado.
- Camadas extras: adicione bolo de chocolate esfarelado entre as camadas para um efeito tipo pavê.
- Combina com: um café coado fresquinho, chá preto ou mesmo um suco de uva natural.
Utensílios utilizados
- Panela média – para preparar o brigadeiro
- Espátula de silicone – para misturar e alisar
- Travessa de vidro ou cerâmica (20×15 cm) – ideal para montagem
- Tigela para banho-maria – se usar micro-ondas ou banho-maria para derreter chocolate
Sugestão de vídeo do Youtube
BOMBOM DE UVA NA TRAVESSA SUPER FÁCIL E SIMPLES
O bombom de uva na travessa é aquela sobremesa que une beleza, sabor e praticidade. Em minutos você prepara algo elegante para qualquer ocasião. Depois me conta se fez sucesso aí na sua casa, tá bom? Aproveita para conferir outras delícias como essa na categoria de sobremesas do blog Monólogos do Arroz. Até a próxima!
