Sabe aquele bolo gelado de coco que traz memórias da infância, embrulhado no papel alumínio, molhadinho e cheio de sabor? Hoje vou compartilhar uma receita infalível que vai te fazer voltar no tempo! Esse bolo é perfeito para festas, piqueniques ou até para ter na geladeira quando bate a vontade de comer algo doce.
O bolo gelado de coco ficou muito popular no Brasil nos anos 80 e 90, especialmente em festas de aniversário. Ele era prático, fácil de servir e podia ser preparado com antecedência, o que tornava a vida das mães mais fácil na correria da organização das festas.
Bolo gelado de coco fácil e molhadinho
15
pedaços20
minutos40
minutos320
kcalIngredientes
- Para o bolo:
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a calda:
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
- Para finalizar:
200 g de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
Papel alumínio para embrulhar (opcional)
Preparo
- Prepare o bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
- Acrescente a farinha de trigo e o leite, alternando, e bata até ficar homogêneo.
- Misture delicadamente as claras em neve e, por último, o fermento.
- Despeje na forma e asse por 35-40 minutos ou até dourar.
- Faça a calda
- Misture o leite de coco, o leite condensado e o leite em uma tigela.
- Monte o bolo gelado:
- Depois que o bolo estiver assado e ainda morno, corte-o em pedaços e regue com a calda generosamente.
- Salpique o coco ralado por cima.
- Embrulhe cada pedaço em papel alumínio (opcional) e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Para acompanhar, aqui vai um vídeo incrível sobre bolo gelado que pode te inspirar ainda mais!
Ah, e não se esqueça de visitar o blog Monólogos do Arroz para outras receitas deliciosas e cheias de história como essa!