Se tem uma receita que atravessa gerações com aquele sabor de aconchego é o arroz doce cremoso. Sabe aquele que a gente comia na casa da avó, morninho, com canela por cima e aquele cheirinho que já abraça a alma? Pois é esse mesmo que eu vou te ensinar a fazer aqui.
O arroz doce cremoso é um clássico da nossa cozinha, presente em festas juninas, cafés da tarde e almoços em família. E o melhor? Dá pra deixar ele ainda mais gostoso com um toque de leite condensado.
Você sabia?
O arroz doce cremoso tem uma história que atravessa séculos e continentes. Suas origens remontam à antiga Pérsia, onde o arroz era cozido com leite e adoçado com mel, sendo aromatizado com especiarias exóticas. Essa tradição culinária se espalhou pelo Oriente Médio e chegou à Europa durante a Idade Média. Em Portugal, o arroz doce ganhou popularidade no século XVI, tornando-se uma sobremesa tradicional, especialmente em festas e celebrações religiosas. A versão portuguesa, conhecida por sua textura cremosa e decoração com canela em pó, foi trazida ao Brasil pelos colonizadores, onde passou a incorporar ingredientes locais, como o leite condensado, tornando-se um clássico das festas juninas e dos almoços em família. (Saludães – A origem do arroz doce: Uma viagem histórica e cultural) (Wikipédia)
Receita de arroz doce cremoso com leite condensado
8
porções10
minutos40
minutos220
kcalTradicional e cheio de sabor, esse arroz doce cremoso com leite condensado é pura memória afetiva em forma de sobremesa.
Ingredientes
1 xícara de arroz branco
1 litro de leite integral
1/2 xícara de água
1 caixa de leite condensado (395 g)
1/2 xícara de açúcar (opcional, se quiser mais doce)
1 pedaço de casca de limão (sem a parte branca)
1 pau de canela
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o arroz e a água. Cozinhe em fogo baixo até a água secar.
- Acrescente o leite, a casca de limão e o pau de canela. Mexa e deixe cozinhar até o arroz ficar bem macio.
- Quando estiver quase no ponto, adicione o leite condensado e o açúcar, se quiser mais docinho.
- Mexa sempre, em fogo baixo, até ficar bem cremoso.
- Retire a casca de limão e o pau de canela.
- Sirva morno ou frio, com um pouco de canela em pó por cima.
Notas
- Dica:
Quer variar? Adiciona um punhadinho de coco ralado ou um toque de cravo. Tem gente que gosta de colocar um pouquinho de creme de leite no final pra deixar o arroz doce cremoso ainda mais aveludado!
Sugestão de vídeo no YouTube
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E aí, já bateu vontade de fazer esse arroz doce cremoso? Então testa aí na sua cozinha e depois volta pra me contar nos comentários! Quero saber se ficou com aquele gostinho de infância também.
https://monologosdoarroz.com.br/E aproveita pra explorar outras receitas aqui no Monólogos do Arroz. Sempre tem um prato quentinho esperando por você.
