Tem coisa melhor do que colocar um arroz no fogo e sentir aquele cheirinho bom se espalhando pela casa? Agora, quando o assunto é como fazer arroz integral, bate sempre aquela dúvida: será que vai ficar macio? Será que vai cozinhar direito?
Pois olha, pode ficar tranquila. Hoje eu vou te mostrar que dá sim pra preparar um arroz integral soltinho, saboroso e com todos os benefícios que esse grão tem a oferecer. Com um pouquinho de técnica e carinho, ele pode (e deve!) fazer parte da sua rotina.
Por que comer arroz integral?
Escolher o arroz integral no lugar do branco é um gesto simples, mas cheio de impacto para a sua saúde. Como ele conserva a casca e o farelo do grão, é muito mais rico em fibras, vitaminas e minerais. Isso significa que ele ajuda no bom funcionamento do intestino, dá mais saciedade (ou seja, ajuda a controlar o apetite!) e ainda contribui para controlar os níveis de açúcar no sangue.
Estudos, como os divulgados pela Harvard T.H. Chan School of Public Health, mostram que o consumo regular de grãos integrais pode reduzir o risco de doenças crônicas como diabetes tipo 2 e problemas cardíacos. Um alimento acessível, nutritivo e cheio de possibilidades — não tem motivo pra deixar de lado, né?
Como fazer arroz integral: receita simples
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kcalIngredientes
1 xícara de arroz integral
3 xícaras de água quente
1 colher de sopa de azeite ou óleo
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
Sal a gosto
Preparo
- Lave bem o arroz integral em água corrente.
- Aqueça o azeite numa panela e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem.
- Acrescente a água quente e o sal. Misture, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo.
- Quando a água secar quase toda (cerca de 35 a 40 minutos), tampe por completo, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos.
- Solte com um garfo antes de servir. Prontinho!
Notas
- Dicas da vó pra deixar o arroz integral ainda melhor
Deixe o arroz de molho por 8 horas antes do preparo pra reduzir o tempo de cozimento e facilitar a digestão.
Use caldo de legumes caseiro no lugar da água pra um sabor mais profundo.
Quer variar? Misture cenoura ralada, brócolis picadinho, castanhas ou até cúrcuma para um toque funcional.
E aí, gostou da receita? Então me conta aqui nos comentários como ficou o seu arroz integral! Se tiver alguma dica, variação ou até uma dúvida, escreve também — adoro trocar essas figurinhas com vocês.
Aproveita e dá uma passeadinha pelo Monólogos do Arroz! Tem muita receita gostosa, histórias de cozinha e dicas pra deixar seu dia a dia mais saboroso e cheio de afeto. Cozinha boa é assim: a gente compartilha, aprende junto e tempera a vida com carinho. 💚
Até a próxima!
