Oi, minha gente querida! Sabe aqueles dias em que tudo o que a gente precisa é de um bolinho saindo do forno e um café passado na hora? Pois hoje eu vou te ensinar o meu jeitinho especial de fazer bolo de cenoura, aquele clássico do café da tarde que atravessa gerações com muito sabor e afeto.
Antes de irmos pra receita, deixa eu te contar uma curiosidade: o bolo de cenoura que a gente conhece aqui no Brasil, com cobertura de chocolate, é uma adaptação nossa! Nos Estados Unidos e na Europa, o carrot cake é bem diferente — leva especiarias como canela, gengibre e noz-moscada, e é finalizado com cobertura de cream cheese. Mas foi aqui no Brasil que esse bolo ganhou uma nova alma: simples, macio e com aquela calda de chocolate escorrendo por cima. Uma combinação perfeita que virou tradição nas nossas cozinhas!
No blog Monólogos do Arroz, a gente adora valorizar essas delícias da nossa cultura — e não tem como falar de receita afetiva sem pensar nesse bolinho.
Bolo de cenoura da Vó Zenaide
12
fatias15
minutos40
minutos290
kcalBolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate.
Ingredientes
- Para o bolo:
3 cenouras médias (aproximadamente 250 g), descascadas e picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a cobertura:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite
1 xícara de açúcar
Preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC.
- Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme bem lisinho.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Adicione o creme de cenoura e mexa bem até ficar tudo incorporado.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, de preferência retangular.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Para a cobertura:
- Misture todos os ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo médio.
- Mexa até ferver e formar uma calda brilhante e levemente espessa.
- Jogue por cima do bolo ainda quente e espalhe com cuidado.
Sugestão de vídeo no youtube com uma receita parecida:
BOLO DE CENOURA FOFINHO E COM CASQUINHA DE CHOCOLATE
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Espero que gostem!